【プレミアム発酵バター】お取り寄せできる？その他のおすすめは？ZIP今日の朝ごはん！

スポンサーリンク

こんにちはととじです！

今日（9/2）『発酵バター』を美味しそうに食べていましたね！

発酵バターと言えば以前紹介した、『エシレバター』もありましたね！

普段のバターとはどんな違いがあるのでしょうか？

早速商品について紹介していきたいと思います！

山中牧場

山中牧場は北海道にあり、『牛乳』、『ソフトクリーム』、『バター』等を取り扱っています。

販売に関しては、消費者と生産者の距離感を重視していて、99％以上が牧場直営の宅配と牧場窓口での対応になっており、スーパーや小売店での販売はほとんど行っていません。それにより、お客さんの声に身近に感じることができます。

引用：公式サイト

お客さんの声をとても大事にしており、どんどんいい商品が出来上がってくるのではないかと期待してしまいます。

こだわりの商品作り

バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。『発酵バター』はその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。

日本ではまだ認知度は低いのですが、ヨーロッパでは発酵バターが主流。普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がくせになる味わいです。

山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。

どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用。原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。

牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。それを原料にしている発酵バターの味わいも変化するのが自然です。それもうちの個性として、季節ごとの味わいを感じていただきたいです。

引用：公式サイト

だいぶ長い期間をかけて商品化に成功したようです。

発酵バターは『香り』、『コク』、『酸味』を特徴としており、普段食べているバターとはまた違った味わいが楽しめます。

確かにそうだなって思ったのは、味ばらつきがある点。

牛も生き物なので季節によって味の変化があるのは普通のことですよね。スーパー等でいつも変わらぬ味を食べられることは凄いことなんだとしみじみ思いました。

ただ、この味の変化についてはマイナスポイントではなく、むしろプラスポイントとして捉えてます。自分の中でこの季節が一番おいしいって思える時期が来たら最高じゃないですか。

先ほど販売方法にこだわりを持っていることを紹介しましたが、取り寄せについては可能になってます。

お買い求めは、公式オンラインショップ、『楽天市場』、『Amazon』で可能です。

公式オンラインショップ

楽天市場

Amazon

エシレバター

先ほども出てきたように、以前紹介した、フランス伝統の発酵バターである『エシレバター』を紹介！

【エシレバター】お取り寄せできる？その他のおすすめは？ZIP今日の朝ご飯！

お取り寄せは？

『楽天市場』、『Amazon』よりお買い求めいただけます。

楽天市場

さすがにパリから取り寄せている分、送料がお高いですが、まとめ買いすると送料が無料に！5個入りの場合はこちら↓↓

1個当たり1100円なのでこれならお買い得ですね！

Amazon

今回は、『プレミアム発酵バター（山中牧場）』について紹介していきました。

普通のバターと違いは、乳酸菌をいれて発酵させることによる、『香り』、『コク』、『酸味』が特徴です。

季節変化による味のばらつきがありますが、それが同じ商品でも違いを楽しめるといった楽しみでもありました。

発酵バターつながりで、以前紹介したエシレバターについても触れています。こちらは輸入によるコストがかかるのでまとめ買いで送料無料にすることによってお得に手に入れられます！

気になる商品はありましたか？

では、今回はこれにて！

ととじ

30代サラリーマン

XInstagram

30代4人家族の薬剤師。 日頃の疲れを癒すためには、やっぱり美味しいものを食べるのが一番！ TVやECサイトで目にして気になった商品について紹介していきます！